Hemos charlado con Jorge C.Suárez, el fundador de Sighore, una de las herramientas de gestión de restaurantes más conocida y veterana del sector. Un momento para descubrir mucho más sobre Sighore y cómo pueden ayudar en la restauranción. ¡Sigue leyendo!

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¿Cómo nació Sighore?

Gran pregunta, nació en 1995. Fue un acto de querer ocupar un segmento de negocio en canal Horeca que no exista y porque no decirlo un acto de locura de un treintañero. En la década de los 90 de siglo pasado la informática en este sector era algo anómalo, no existía prácticamente. Empezamos a picar piedra y aparecieron los primeros clientes, pues les ofrecíamos una operatoria novedosa y le aportamos mucha información, que las cajas registradoras convencionales no lo hacían. No obstante, puedo afirmar que ahora 28 años después, no me arrepiento de haber dado ese paso.

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Actualmente, ¿en cuántos locales estáis presentes aportando vuestra solución?

Aproximadamente más de mil instalaciones de todo tipo, desde restaurantes con estrella Michelin, restaurantes independientes, estaciones de esquí, resorts turísticos, fast food, cadenas de restauración moderna…. Y repartidas por España, Andorra, Portugal, Reino Unido, Italia, Francia, Argentina, Perú y México entre otros países.

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Sois una empresa con gran nombre en el sector. ¿Cómo habéis visto la evolución de este en los últimos años?

La evolución del sector siempre ha sido constante, siempre ha habido un afán de mejora generalizado, también porque no decirlo era un sector muy conservador hacia la tecnología. No obstante, en últimos años ha habido una importante apertura del sector hacia la tecnología, a lo que ahora llamamos digitalización. Después de las crisis, los negocios tienen que optimizar sus recursos y sin control e información no hay rentabilidad, y en pocos años hemos tenido varias crisis, la financiera del 2008, la terrible pandemia de Covid19, la actual con una inflación desbocada y coste enérgico inasumible. Pero hay que resaltar que la hostelería y la restauración son sectores con mucho ímpetu y con muchas ganas de seguir dándonos servicio y que podamos seguir socialización en sus locales, algo tan importante para nuestra cultura.

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En últimos años ha habido una importante apertura del sector hacia la tecnología, a lo que ahora llamamos digitalización - Jorge C. Suárez, Fundador y CEO de SIGHORE-ICS

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¿Qué aporta Sighore a un restaurante cuando elige trabajar con vosotros?

Nuestra misión en el mercado es ofrecer soluciones tecnológicas, de servicio y digitales para el sector, con una visión 360 grados que le permita a cualquier profesional gestionar su negocio de una manera eficiente y con control. Tanto en el punto de venta, la sala, los almacenes o en oficinas con una operatoria amigable, que no cree frustración en los usuarios.

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¿En qué punto crees que se encuentra el servicio de pedir y pagar, como la solución de honei, en la restauración?

Creo personalmente y creemos en SIGHORE-ICS, que es una novedad que está teniendo buena aceptación en el sector, sobre todo por los usuarios jóvenes y los clientes extranjeros. Aporta rapidez a la hora del pedido y cuando quieren pagar es muy rápido. Se tendrá que asentar en el mercado como una solución más, la cual aporta ventajas al cliente final y al profesional.

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¡Gracias Jorge por tu tiempo y por confiar en honei para ser uno de nuestros partners!